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18.8休闲食品解析:未来5年中国休闲食品行业的销量预测分析

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影响因素分析
一、有利因素
(1)巨大的市场需求
随着人民生活水平的提高,人们对绿色健康生活的不断追求,以及新的、异国情调的产品,人们不再满足于仅仅用闲暇的生活来充盈休闲食品。
据不完全统计,2016年,精品店、三只松鼠、盐店等品牌销售额约200亿元,显示消费者对休闲食品市场的巨大需求。从休闲食品消费者的角度看,休闲食品消费主体已由儿童青少年转变为青年人,包括学生和上班族。
(2)互联网电子商务
随着互联网电子商务的迅速兴起,消费者的消费环境发生了变化,消费者群体也发生了变化。从1990年到00年,他们逐渐成为消费者。以消费者体验为中心,满足不同消费者需求的差异化产品得到市场认可,休闲食品企业对市场需求反应更快。随着消费升级,新渠道网络零售、跨境电子商务、便利店渠道快速增长。传统的接入企业需要及时、快速、有效地与新渠道的开发衔接,实现整个产业链和整个渠道的销售。
(3)提高食品安全意识
食品安全仍然是休闲食品企业的生命线,产品质量和质量控制是行业竞争的终极立足点。此外,人们的食品卫生安全意识逐步增强,公众对食品安全的警惕性大大增强,要求食品企业不断加强食品卫生安全的技术改进和制度建设。
二。不利因素
(1)中高端市场竞争力不足
我国休闲食品企业的生产技术和新产品开发能力相对落后,主要集中在低端休闲食品市场;而中高端休闲食品市场已被外资、外资垄断并加入。T Ventures占据了休闲食品市场的绝对优势。
(2)产业集中度低
目前,我国休闲食品企业较多,但规模小、分布分散、行业门槛低、同质化严重、产品附加值低。消费者往往拥有知名和知名的品牌,而新品牌如果想在短时间内被市场接受,则需要高成本的投入。小企业不能跃升,但高端龙头企业可以利用渠道优势和品牌优势,不断扩大市场份额。

(3)食品检验检测不乐观
与日益严峻的食品监管形势相比,食品检验检测的现状不容乐观。在许多领域,技术人员严重短缺,技术水平低,检测资金不足,无法开展相应的检测工作或检测结果不准确,不能作为食品安全监督管理部门的技术支持。愿景。在测试资金方面,金融部门往往注重硬件投资,这严重不足,导致测试日常工作的正常运行。各职能部门普遍重视实验室建设,投入大量资金和人员建设自己的实验室。由于测试和测试的共性,但各测试机构的部门不同,导致测试资源的属性不同,硬件的基本相似性不同,导致测试和测试资源的浪费。

休闲食品销售预测
2016年,中国休闲食品行业销售额达到1619万吨。预计2018年中国休闲食品销量将达到1676万吨,未来五年(2018-2022年)复合年增长率约为3.75%,2022年复合年增长率为1942万吨。

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