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18.8休闲食品休闲零食市场或破三万亿大关 休闲零食迎来分级时代

高端不仅引导产品和渠道,也引导整个组织和品牌。良品店董事长杨红春在接受记者采访时表示,高端小吃是企业战略的细化,因为它不仅满足了消费者个性化的期望,而且实现了消费者自我认同的需求。

近年来,淘宝休闲小吃开始上市。在百草香精被A股上市公司收购并通过直接承诺融资之前,燕金铺和莱艺已经完成了IPO上市,而三只松鼠已经对IPO进行了预披露,目前已经完成了预披露更新。而另一家大型精品店休闲小吃也准备上市。

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事实上,小吃行业已经进入了发展的快车道。分析人士预测,到2020年,全行业总产值将接近3万亿元。这样的市场对小吃制造商来说既是机遇也是挑战。

据商务部流通产业促进中心发布的《关于消费升级背景下小吃产业发展的报告》显示,小吃市场竞争日趋激烈,市场分割更加明显,且处于低位。中高端市场层次逐步开放。随着我国消费升级,消费者对消费品的质量、服务和体验有了更高的要求,这直接推动了高端小吃市场的形成和发展。在消费升级的窗口期,高端小吃市场将成为拉动整个小吃行业增长的重要引擎。

而这一预测也得到了业内咖啡馆的认可。此前,三松鼠CEO张辽源曾表示,如果你真的更好了,你可以在股市上做增量。

“高端”突破将在哪里?业内人士表示,高端小吃市场具有较高的产品质量水平、品牌影响力和附加值。在这个过程中,消费者可以满足更多的情景需求,获得更多的情感共鸣和休闲娱乐体验。

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杨红春在接受记者采访时表示,下一步将对整个供应链体系进行升级,以满足消费者对零食日益增长的期望和需求。从市场上其他商家的反应来看,这三只松鼠将不断加深用户体验;卡夫零食已经建立了“零食实验室”;其他的已经贴上了健康零食的标签。

分析人士表示,从目前国内小吃市场的发展情况来看,一方面,小吃品牌加大了新产品的开发和营销传播力度,产品质量从口味和口味维度向健康、自然等消费者更加关注C内容,利用新兴的传播渠道对产品品牌进行整合营销。传播方面,从产品质量和品牌影响力两个方面来提高水平;另一方面,不断提升产品附加值,通过线上线下全渠道建设满足消费者的即时购物需求,通过加强数字化转型来提升品牌知名度。确定实体店和创意服务,提升整体购物体验。


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