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休闲食品为何突然大涨? 上下游发生了哪些变化?

近期,资本市场对休闲食品行业的关注度大幅提升。我们深入调查了市场上的主流休息企业,试图从产业链价值分配的角度来解释我们对休息产业发展的理解。请多加更正。

其余产业按上游生产和下游渠道进行分解。

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首先,参与上游生产的主要参与者是原始设备制造商、品牌制造商和渠道供应商,根据不同的组合将其分为三类:

1。自主研发自主生产品牌企业;集成供应链oem品牌制造商;集成供应链oem渠道品牌制造商。

其次,涉及下游渠道的主要商业模式有:1。电子商务频道,2。Ka通道和3.开店渠道。

我们相信在线和离线的商业模式和供应链逻辑是完全不同的。我们应该深入分析这些差异。我们应该逆转渠道模型,分析不同生产组合的适用性。

第一是电子商务渠道。伴随着网络的流量红利浪潮,网络餐饮品牌已经孵化,大众流量已经转化为网络订单。品牌商需要通过快速反应能力,按照订单组织生产。上游餐饮品牌商高度同质化、高度分散。网络餐饮品牌借助“品牌IP+订单”实现快速整合。与上游供应链oem合作完成订单。一般来说,集成供应链oem的品牌价值分布是上游oem的净利率为10%,中间oem的毛利率为28-30%,下游电子商务渠道的绩效成本+流量成本为20%。综合考虑管理成本、财务成本和税收负担,综合供应链中品牌oem的净利率为3%-5%。

第二,ka频道。由于涉及专业化分工的商业逻辑,整合供应链oem生产的网络餐饮品牌很难进入ka渠道。1。休闲食品属于KA渠道高毛利类。KA渠道基本采用买断和自营模式。在收购和自主经营模式下,休闲食品子品类中有更多专业化的龙头品牌。对于同质性高、无主品牌的子品类,ka渠道还可以整合供应链oem渠道的品牌,渠道品牌在ka渠道中没有渠道成本,因此类似的竞争优势更加突出。三。自主研发、自主生产。品牌企业与渠道合作的利润空间更大。以毛利率较高的鱼豆腐为例。终端零售价60元/公斤,成本15元/公斤。独立生产商向超市交易75%,向超市返回点支付7%。KA渠道毛利率为32%,独立生产商毛利率为60%+,与独立生产商相当。互联网秀食品品牌的利润空间更大,竞争力更强。

第三.是开店渠道。门店战略分为直营体系和特许经营体系。在分析商店策略之前,我们需要澄清休闲食品的消费属性。休闲食品属于非必需消费品,消费冲动占主导地位。因此,休闲食品店层面的客流量、转化率、单价和回购率需要进一步细化。对于直营店而言,区域性的密集型开店将形成物流配送、品牌营销和门店网络的规模效应。国有直营店发展缓慢,规模效应较弱。他们很容易受到便利店和其他商业形式的影响。覆盖店铺运营成本的店铺扁平效应周期较长;对于特许经营加成。联盟体系的前提是,加盟商可以赚钱,整合供应链原始设备制造商,将价值链分销的10%转移给上游原始设备制造商。品牌商家只有30%的利润空间。在线上线下均价策略下,原厂厂商的利润空间有限,而之前提到的门店运营成功。所有这些都需要经销商来承担,其持续的盈利能力值得观察。对于加盟商来说,品牌类别的选择不仅局限于秀发食品的主品牌,更可能是化妆品、黄金首饰、酒类渠道、文具、日用品、卤素制品等不同类别的交叉品牌,横截面显示,秀食品专营店的利润空间需要。品牌经营、门店经营、规模效应更加集中。

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在实体零售渠道集中度不断提高、专业效率不断提高、居家服务不断提升的今天,选择哪一个渠道拓展门店战略和KA渠道是值得考虑的。在线供应链模型是否可以离线复制,离线供应链模型是否应该扩展到上游生产,值得我们关注。


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